26.3.10

Menù di Pasqua


BATTUTA AL COLTELLO DI AGNELLO SAMBUCANO
AI FIORI DEI CAMPI

INSALATA DI TARASSACO E TOMINO FRESCO DI BECETTO
UOVA DI QUAGLIA

TERRINA DI SALMERINO CON CARCIOFI E ARANCIA
SALSA AL PEPE VERDE

INVOLTINO DI CARRE’ DI AGNELLO SAMBUCANO
PEPERONI E ACCIUGHE
TIAN DI RISO ALLO ZAFFERANO DI SARDEGNA
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AGNOLOTTI AGLI ASPARAGI
SALMONE MARINATO AI FINOCCHI E PESTO PRIMAVERILE
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STINCO DI BUE ANGUS ALLA PROVENZALE
GRATIN DAUPHINOIS
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TORTA DI PASQUA ALLE FRAGOLE
FRITTELLE DI MELE AL GRAND MARNIER
SEMIFREDDO AL TORRONE
SALSA ALLE MORE


PREZZO : 32,00 EURO BEVANDE ESCLUSE

7.3.10

L'acciuga nella cucina occitana



L’ACCIUGA NELLA CUCINA OCCITANA




Le bruschette: anchoiade e tapenade

Acciughe al verde e al rosso

Cotechino con insalata di cavolo e acciughe

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Le “caillettes” – gnocchi di pane

Con sugo di acciughe e pomodoro

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Acciughe fresche ripiene

Con patate e aioli

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Torta dei Tetti di Dronero – Dolce della Miando

La fioca con caffè

€ 28,00 bevande escluse

Si può prenotare anche alla mail: trattoria.societa@tiscali.it